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Herbsthäuser Schwarzer Schwan

Saisonale Spezialität

Herbsthäuser Schwarzer Schwan
Glasform 6.8 %
Alkoholgehalt
Herbsthäuser Brauerei Wunderlich KG
Dunkler Bock
braun, klar
Röstmalz, Rumtopf, würziges Schwarzbrot, Kaffee
Röstnoten, Kakao, Brot, Kaffee
cremig, kräftig
Röst- und Hopfenbittere
Dessert, Lamm, Rind, Wild
Feierabend, Seele baumeln lassen, Kamingespräch

Bierbeschreibung

Beim Herbsthäuser Schwarzen Schwan handelt es sich um einen klassischen dunklen Bock. Passend dazu sind die rotbraune dunkle klare Farbe und der cremefarbene feinpoorige mittelhohe Schaum. Der Nase strömt aus dem Glas eine anregende röstmalzbetonte Duftwolke entgegen, bei der dunkles Malz, dunkle Schokolade, Rumtopf, Pflaume, Walnüsse und würziges Schwarzbrot zusammenfinden. Am Gaumen geht es stimmig weiter. Die cremige kräftigere Textur lässt den Röstmalzkörper kraftvoll erscheinen. Hopfen –und Röstbittere nehmen der dunklen Malzsüße die Spitzen und geben Struktur. Eindrücke von Kakao, Kaffee, Pflaume, Gewürzen und Datteln gesellen sich dazu. Lang und mit kaum feststellbaren alkoholischen Noten klingt es lange röstmalzbitter nach.

Das sagt die Brauerei

Unter hohem, cremefarbenem Schaumkissen ruht das tiefbraune Bier – der Schwarze Schwan duftet dezent nach kandierten Kirschen, Kaffee und einem Anflug von Rauch. Eine milde Röstaromatik erfreut den Gaumen und gleitet dann in ein würziges Finale. Langer, bitteraromatischer Nachklang. Seine Farbe und milde Röstaromatik verdankt der Schwarze Schwan der Zugabe dunkler Spezialmalze. Im Zusammenspiel mit den Hopfennoten der Sorten Hallertauer Perle und Spalter Select ergeben sich komplexe Bittereindrücke, die sich im Ausklang voll entfalten. Erst sanft, dann stark – ein vielseitiger Bock! Der Schwarze Schwan ist wie gemacht für Rindersteaks, Gänsebraten und Wildgerichte. Er schmeckt auch zu dunkler Schokolade und Lebkuchen.

Produkt-Details

Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Starkbier
Zutaten
Brauwasser, Gerstenmalz, Gerstenröstmalz, Hopfen
Hopfen
allertauer Perle, Hallertauer Spalter Select
Brennwert je 100 ml in kcal
62 kcal/100 ml
Brennwert je 100 ml in kj
259 kj/100 ml
Kohlenhydrate
4.7 g/100 ml
Fett
< 0.05 g/100 ml
Eiweiß
0.8 g/100 ml
Farbwert
23 EBC
Stammwürze
16.2 ° Plato

VerfĂŒgbare Gebinde


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