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Berg St. Ulrichsbock

Saisonale Spezialität

Ausschank ist von Mitte Oktober bis Anfang Januar

Besonderheit:
Bockbier – in der Bottich-Gärung vergoren und für die 2. Gärung, die Zweifach-Reifung, nochmals aufgekräust.

Berg St. Ulrichsbock
Glasform 9°C
Trinktemperatur 7.1 %
Alkoholgehalt
Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
Dunkler Doppelbock
kupfer, glanzfein
Karamell, Malz, Honig
Karamell, Honig, reifes Steinobst
weiche, cremige Textur
leichte Röstbittere im Nachtrunk
Dessert, Lamm, Pasta, Rind
Feierabend, Hochzeit, Seele baumeln lassen, TV Abend
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Bierbeschreibung

Dieser Doppelbock zeigt sich im Glas in einem wunderbaren Kupferrot und einer cremig-feinen Schaumkrone. Die kräftigen Malzaromen in der Nase steigern die Erwartungen, die nach dem cremigen Antrunk voll erfüllt werden. In wunderbarer Harmonie mit den süßen Karamell- und Malztönen findet man fruchtige Akzente nach reifem Pfirisch und Aprikosen. In einer dezenten Röstnote, gepaart mit süßen Honigtönen klingt das Bier nachhaltig langsam aus.
Biersommelier Klaus Artmann
Klaus Artmann ⓘ
Klaus Artmann ist als Vize-Präsident des Verbandes der Diplom-Biersommeliers, als Mitglied des Doemens Kompetenz-Zentrums, als Jurymitglied bei internationalen Verkostungsawards wie z.B. European Beer Star, als Referent bei Brauereiverbänden oder als Leiter von Bierkulinarien, Verkostungen oder Bierworkshops leidenschaftlich und brauereiunabhängig für die Biervielfalt engagiert und mehrfacher Teilnehmer an den Weltmeisterschaften der Sommeliers für Bier. Als Initiator der Bier-Quiz-App und als Mitinhaber bei den Bier-Onlineshops www.biertraum.de, www.biershop-bayern.de und www.biershop-bw.de lebt er seine Leidenschaft für Bier und digitales Business.

Das sagt die Brauerei

Die einzigartige, bernsteingoldene Farbe im Glas ist das Merkmal des St. Ulrichbock. Aus der Tradition des Ulrichsfest braut man in Berg, in kleiner Menge und rechtzeitig zur kalten Jahreszeit, ein kräftiges Ulrichsbier mit einem höheren Alkoholgehalt und fruchtig würzigem Charakter. Helles Gerstenmalz, Röstmalz und Cara-Spezialmalz und die Hopfensorten, Hallertauer Magnum und Tettnanger Perle, geben diesem Bier seinen Charakter. Im Sudhaus brauen die Berger Brauer in einem langsamen Maischverfahren. Anschließend vergärt die Bock-Bierspezialität in der Bottich-Gärung und reift nach nochmaligem Aufkräusen von 6°C auf -1°C fallend. Sensorik: malzaromatisch, jedoch nicht süß, milde Hopfennote, leicht malzbetonte Blume

Produkt-Details

Brauart-Hefe
untergärig
Brautyp
Starkbier
Zutaten
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Hefe
untergärig
Hopfen
Tettnanger Magnum, Tettnanger Perle
Malz
Helles Gerstenmalz, Röstmalz, helles und dunkles Caramelmalz
Empfehlung Biersommelier
Klaus Artmann
Farbwert
18 EBC
Stammwürze
16.4 ° Plato
Bittereinheiten
19 IBU

Verfügbare Gebinde

Glasflasche 0,33 l Bügel
Sixpack 6 x 0,33 l Bügel
Kiste 20 x 0,33 l Bügel
Kiste 3 x 6 x 0,33 l Bügel

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