Hirsch Hopfensau

Beständig und anhaftend, mittelblasig und naturweiß, so liegt der Schaum auf dem bernsteinfarbenen Körper mit leichter Trübung. Süßliches Malz und Karamell vermengen sich in der Nase mit Röstnoten, Nuss und Kastanie. Leicht moussierend fließt das Bier in den Mund und zeitigt ein weiches, cremiges Mundgefühl. Eine angenehme Hopfenbittere verbindet sich mit süßlich-röstigen Aromen von Vollkornbrot. Schließlich bestimmt ein schönes Süße-Bittere Spiel den lang anhaltenden Abgang.

Traditionell wie die Schwäbisch Alemannische Fasnet kommt auch unsere Hopfensau jedes Jahr zum Beginn der fünften Jahreszeit daher. Bei der Ernte des Tettnanger Hopfens bekam derjenige, der die letzte Hopfenranke pflückte den Ehrentitel Hopfensau verliehen Auch heute noch lebt diese Tradition in einer eigenen Narrenfigur in der Tettnanger Fasnacht weiter, mit einem Unterschied: die Hopfensau aus Wurmlingen ist für jeden Biergenießer da.