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Guinness gehört wohl zu den bekanntesten Bier-Marken weltweit – und das nicht nur unter Bierliebhabern. Das irische Stout bleibt durch seine dunkle Farbe und seine cremige Schaumkrone im Gedächtnis. Wir informieren dich über die Geschichte des ikonischen Biers.
Das klassische Guinness gibt es heute im Fass, in der Flasche und in der Dose zu kaufen. Es überzeugt durch seinen süßlichen Duft, der an Malz und Kaffee erinnert. Der Geschmack des Biers ist bitter und gleichzeitig süß mit malzigen Röstaromen. Typisch für das klassische Guinness ist natürlich seine dunkelbraune, fast schwarze Farbe, die im Licht jedoch rote Reflexe zeigt.
Weitere Guinness-Stouts und Porter sind:
Darüber hinaus produziert Guinness aktuell unterschiedliche Biersorten wie Ales, IPAs und Lager:
Übrigens: Seit 2017 ist Guinness vegan! In diesem Jahr änderte der Hersteller den Brauprozess des Bieres, zur Filtration wird nicht länger eine Hausenblase genutzt (Hausen sind eine Störart).
Das klassische Guinness-Stout blickt auf eine Erfolgsgeschichte von über 250 Jahren zurück und erfreut sich noch heute großer Beliebtheit. Damit auch du dein Guinness stilecht genießen kannst, gibt es jedoch einige Punkte, die du beachten solltest.
Damit du dein Guinness richtig genießen kannst, sollte es auf die korrekte Weise gezapft werden. Wundere dich aber nicht, wenn du dich an der Bar ein paar Minuten gedulden musst, denn Guinness-Zapfen nimmt etwas Zeit in Anspruch. Möchtest du selbst ein Guinness zapfen, solltest du dich an die zweistufige Zapftechnik halten:
Achtung: Schenkst du Guinness aus der Flasche ein, erfolgt dies langsam, aber ohne Unterbrechung. Auch hier hältst du das Glas im 45-Grad-Winkel. Außerdem solltest du darauf achten, dass die Flasche auf ca. 8 Grad Celsius gekühlt ist. Dafür lagerst du sie am besten etwa 24 Stunden vor dem Trinken im Kühlschrank.
Kaufst du dir Guinness in der Dose, fällt dir vielleicht auf, dass sich darin eine kleine Plastikkugel befindet. Diese Kugel wird „Widget” oder „Floating Widget” genannt und hilft dabei, beim Ausschenken des Dosenbiers für eine ähnliche Schaumbildung wie bei einem aus dem Fass gezapften Bier zu sorgen. Diese Art von Plastikkapseln werden bei vielen Stout-Bieren eingesetzt. Sie sind mit Stickstoff gefüllt, beim Öffnen der Dose fließt das Guinness durch das Widget und wird mit Stickstoff angereichert. So entstehen die für Guinness und Stout typische, feinperlige Kohlensäure sowie der cremige Schaum.
Ein kühles Guinness im Pint-Glas ist eine tolle Erfrischung nach einem langen Arbeitstag und gehört zu einem Irland-Urlaub auf jeden Fall dazu. Darüber hinaus wird Guinness-Bier jedoch auch gern als Zutat in Mix-Getränken verwendet.
Guinness ist nicht einfach ein Getränk – in Irland und auf der ganzen Welt hat sich eine Kultur um das dunkle Bier entwickelt. Das Guinness Storehouse gehört zu den beliebtesten Touristenattraktionen in der irischen Hauptstadt Dublin. Dort kannst du dich über die Geschichte des Biers und seine Herstellung informieren und natürlich auch das ein oder andere Pint genießen.
Am meisten Guinness wird tatsächlich nicht in Irland getrunken – der Freistaat steht auf Platz 2. Tatsächlich ist der Guinness-Konsum im Vereinigten Königreich am größten. Fairerweise muss jedoch betont werden, dass zu dieser Länderunion neben England, Schottland und Wales auch Nordirland gehört. Darauf folgen Nigeria, die USA und Kamerun. Schätzungen zufolge werden weltweit etwa 10 Millionen Gläser Guinness täglich getrunken.
Sicher hast du schon mal vom Guinness-Buch der Rekorde gehört und dich gewundert, ob das Buch etwas mit dem Stout-Bier zu tun hat. Die Antwort ist ein klares Ja! Tatsächlich wurde das erste Buch der Guinness World Records im Jahr 1955 von der Guinness-Brauerei veröffentlicht. Die Idee zu der Sammlung hatte der damalige Brauerei-Geschäftsführer Hugh Beaver während der Vogeljagd. Unter den Sportsmännern entstand die Diskussion, welches europäische Federwild das schnellste sei – eine konkrete Antwort auf die Frage war jedoch auch bei einer späteren Recherche nicht auffindbar. Beaver war sich sicher, dass es solche Diskussionen auch häufig im Pub geben könnte und entschied, im Zuge einer Werbekampagne ein Nachschlagewerk mit Rekordfällen zu veröffentlichen. Noch heute erscheint das Buch jährlich und es werden immer wieder neue Höchstleistungen und Naturphänomene festgehalten.
