Brauereiportrait - Hochdorfer Kronenbrauerei

Aus der Region für die Region

Seit Jahrzehnten lautet die Unternehmensphilosophie „aus der Region für die Region“. Die Brauerei hat sogar in Hochdorf einen eigenen Hopfengarten, mit dem sie pro Jahr ungefähr 50 Prozent ihres Hopfenbedarfs deckt. Dort wird die Sorte Hallertauer Tradition, ein sehr feiner Aromahopfen, angebaut. Auch die Braugerste kommt schon seit vielen Jahren von regionalen Bauern, die das Getreide nach den Richtlinien der Brauerei anbauen. Das besonders weiche und reine Brauwasser aus dem Schwarzwald eignet sich hervorragend zum Brauen; seine Qualität ist so gut, dass es ohne Aufbereitung direkt im Sudhaus verwendet werden kann. 

CO2-neutrale Produktion

Die komplette Produktion der Brauerei ist heute CO2-neutral. Die Grundlage ist die Energiegewinnung aus Hackschnitzeln. Das Holz hierfür wird aus den Wäldern der Umgebung bezogen. Dabei handelt es sich um regelmäßig anfallende Restmengen der Waldpflege wie Käferholz und Holz aus Wind- und Sturmschäden, verwendet werden aber auch Abschnitte aus nachhaltiger Holzwirtschaft. Umgerechnet spart die Brauerei dadurch mehr als 300.000 Liter Heizöl pro Jahr.
 

Vielfach ausgezeichnete Biere

Neben den regionalen Rohstoffen sorgen modernste Technik und hohe Qualitätsstandards für herausragende Bierspezialitäten. Mit Fachwissen und Leidenschaft brauen die Hochdorfer Braumeister die besonderen Biere, die seit Jahren regelmäßig bei renommierten Verkostungswettbewerben unter anderem von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mit Goldmedaillen ausgezeichnet werden. Auch die höchste Auszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft, der Bundesehrenpreis, wurde der Brauerei bereits mehrfach verliehen. Die Hochdorfer Kronenbrauerei zählt damit zu den besten Brauereien in Baden-Württemberg.

Slow-Brewing-zertifiziert

Entscheidend für die hohe Qualität der 25 verschiedenen Bierspezialitäten ist der Faktor Zeit. Die traditionelle, schonende Bierherstellung, bei der das Bier Zeit zum Reifen hat, sorgt für einzigartige und charaktervolle Biere. Seit 2012 ist das Unternehmen Slow-Brewing-zertifiziert. Nicht nur der konstant herausragende Geschmack, sondern der gesamte Herstellungsprozess unterliegt einer strengen Kontrolle. Von der Qualität der eingesetzten Rohstoffe, über den Brauprozess und die Produktion, bis zur Unternehmensführung und -kultur nimmt das Slow-Brewing-Institut alles genau unter die Lupe.

Bier des Monats Mai 2023: Hochdorfer Kellergold

Bei der Hochdorfer Kronenbrauerei können Bierliebhaber also rund 25 erfrischende und mehrfach prämierte Bierspezialitäten genießen. Erlesene Rohstoffe, traditionelle Werte, modernste Technik und höchste Qualitätsstandards sind hier eine echte Herzensangelegenheit. 

Mit dem „Hochdorfer Kellergold“ hat die traditionsreiche Familienbrauerei eine natürlich hefetrübe, samtig milde und kellerfrische Bierspezialität im Sortiment.