Slow Brewing – das Qualitätsiegel für´s Produkt, die Herstellung und das ganze Unternehmen

Auf dem Biermarkt gibt es zahlreiche Wettbewerbe, Auszeichnungen und Zertifizierungen mit denen sich ein Bier schmücken kann. Dabei werden die Biere meist professionell verkostet und häufig nach Geschmack, Design oder Geschichte bewertet. Unter diesen unzähligen Preisen und Awards sticht aber ein Siegel deutlich hervor - das Slow Brewing Siegel.

In diesem Beitrag erfahrt ihr mehr über die konsequente Prüfung der Brauereien die mit der begehrten Zertifizierung zusammenhängt.

Mehr zum Reinheitsgebot

Die Kontrolle für das begehrte Siegel erfolgt regelmäßig in allen Bereichen die mit der Herstellung des Bieres zu tun haben. Dabei werden jeden Monat Qualität und Geschmacksbeständigkeit des Bieres im Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität geprüft.
Zusätzlich erfolgt eine Jährliche Prüfung des gesamten Unternehmens. Hierbei werden die Transparenz und Qualität der Rohstoffe, die Hygiene in der Brauerei, die Lebensmittelsicherheit sowie die Qualität der Brauweise streng kontrolliert.
Zusätzlich erfolgt eine Prüfung zu ideellen Werten und zur Unternehmensverantwortung bestehend aus einem Katalog aus über 500 Fragen.

Welche Auswirkungen hat Slow Brewing auf den Biergeschmack?

Auch mit den besten Rohstoffen und den modernsten Brauverfahren benötigt ein Bier immer eins – die Zeit. Neben höchsten Qualitäts-/ und Hygieneansprüchen garantieren die Slow Brewer die ideale Zeit zum Reifen des Bieres. Dabei verzichten Sie auf jegliche Methoden um Zeit beim Brauvorgang einzusparen. Die schonende und geduldige Reifezeit des Biers macht sich im runden und ausgereiften Geschmack bemerkbar.
Zusätzlich kann sich der Konsument beim Trinken eines Bieres mit dem Slow Brewer Siegel sicher sein, dass die Brauerei in allen Bereichen der Wertschöpfungskette fair und bewusst agiert.